Açúcares
Açúcares que Fazem a Diferença na Sua Confeitaria
Não é só adoçar: cada tipo de açúcar tem um superpoder na confeitaria! Veja como escolher:
- Açúcar Refinado Extra Fino: Para glacê liso e fondant sem grumos
- Demerara: Dá crocância dourada em brownies e cookies
- Açúcar Cristal Decorativo: Brilho mágico em chocolates premium
Guia Prático: Qual Açúcar Usar?
| Receita | Açúcar Ideal | Dica Bônus |
|---|---|---|
| Brigadeiro Gourmet | Refinado Extra Fino | Use com creme de leite fresco |
| Doces Coloniais | Demerara | Combine com frutas cristalizadas |
| Decoração de Bolos | Cristal Decorativo | Misture com flocos crocantes |
Truques para Açúcar Perfeito
- Para merengue firme: Açúcar refinado peneirado + clara em neve
- Para caramelo sem cristalizar: Demerara dissolvido em fogo baixo
- Para decoração festiva: Cristal colorido com corantes em gel
Combinações que Vendem Mais
Kits Presente: balas artesanais + açúcar demerara + embalagem vintage = presente irresistível!
Para Festas: pirulitos de açúcar cristal + velas decoradas = mesa temática perfeita!
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